2020 XBDA |中国国际食品烘焙行业发展及商贸高峰论坛《论文》
征稿通知函
各有关单位：
2020 XBDA中国国际食品烘焙行业发展及商贸高峰论坛将于2020年11月21-22-23日在中国·武汉国际博览中心盛大举行，本届论坛大会以“引领全球食品烘焙行业新机遇”为主题，就“国际国内”食品烘焙行业发展、投资合作、机遇、商贸和挑战等热点话题进行讨论，并进行项目对接。论坛预计吸引逾千名来自全球各地的政府代表、食品烘焙商界领袖、企业家及专业服务代表等到会。将给与会者带来巨大的合作与商机。为促进研讨、合作与交流，现面向各企业、国内有关高校、社会研究机构、科研设计院（所）等单位及个人征集大会论文稿。现将相关事项通知如下:
一、征文征集主要范围
1、烘焙食品：凡从事食品、糕点（月饼）、面包、肉松、巧克力制品，糖仔、蜡烛、蛋糕、餐饮用原辅材料、饼干及食品代加工（OEM）；
2、烘焙原辅料：馅料、果料、果仁、果脯、水果罐头等月饼、糕点辅料； 果粒、果仁、果脯、水果罐头、鲜花、巧克力装饰、馅料、专用油脂、鲜奶油、专用奶制品、专用面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉、土豆制品等；
3、食品添加剂：面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素、甜味剂等相关食品添加剂 等；
4、设备及用品：焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、模具及生产设备、焙烤产品与制成品、月饼生产线、饼干生产设备、冷食生产设备、面食生产设备、巧克力成型机、自动计量包装机械、模具生产设备、饼干生产设备、包装机械、烘焙器具、食品馅料炒锅、夹层锅、烤炉、烤箱、厨房设备用品、西餐厅、咖啡厅开店配套物料产品；
5、烘焙包装及装饰用品：纸包装产品、金属包装产品、其他包装产品；肉松、巧克力制品、糖仔、蜡烛、仿真食品模型、月饼包装、馅料等；
6、店面陈设及水吧系列：展示柜、冰淇淋冷藏柜、储藏与冷藏柜、店面设计与装修，咖啡、咖啡制品、咖啡机、冰淇淋机、雪冰机、水吧设备等；
7、品牌饼房及家庭烘焙专区：各蛋糕饼房连锁、家用烤箱、DIY制作工具、烘焙达人DIY表演；焙烤技术、书刊、焙训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。
8、家用烘焙：家用烤箱、打蛋器、醒发箱、蛋糕转台、裱花嘴、裱花袋、蛋糕、饼干、月饼、糖果模具、包装纸、铝箔纸、防油纸、高温手套等；家用烘焙原辅材料；家用烘焙培训机构；
9、冰淇淋：蛋筒、蛋托、冰淇淋专用奶粉植脂末奶精、冰淇淋专用蛋白粉、豆粉、淀粉、鲜奶油、天然果粉、天然浓缩果汁果浆、巧克力大块、浆料、冰淇淋设备、冰淇淋凝冻机，雪糕机，棒棒冰机，冰棒机，冷饮机械冰淇淋模具等；
10、连锁加盟：各类特色餐饮加盟店、速食糕点连锁、饮品加盟店、中西式快餐加盟店、食品连锁店、咖啡屋加盟及其他饮食连锁加盟。
11、其他：食品厂、饼店工服、口罩、防尘帽；焙烤技术、书刊、培训机构等、咖啡、咖啡制品、咖啡机、咖啡加工设备、食品厂、饼店工服、口罩、防尘帽；焙烤技术、书刊、培训机构与其相关的食品设备、器具、工具及金属探测设备等。
二、论文征稿主题
食品烘焙行业发展、投资合作、机遇、商贸和挑战
三、论文征稿要求
内容要符合征文主题，观点明确，有新意，文字简练，可附上图片等资料。
四、论文篇幅及语言
论文以中、英两种语言提交。
在2500字以内。
五、论文评审
论文征稿截止日期为2020年10月20日；提交的论文经审阅后，于2020年10月25日前，由“论坛筹备组”发出入选通知，且送《会刊》编印。凡入选的论文给予“稿费”1000元/篇
凡入选的论文均录入2020 XBDA中国国际食品烘焙博览会《会刊》全文发表。（本届博览会《会刊》首批印刷12万册，打破传统惯例，会前20天随同《客商观众邀函》一拼快递发送到现已报名的客商观众手中）。
六、大会交流
邀请出席大会交流的论文，由组委会聘请行业专家进行评定。出席大会交流的论文会必须是在本届2020 XBDA中国国际食品烘焙博览会《会刊》申请发表的论文，否则，不予进入大会交流。组委会决定凡被邀请出席大会交流的论文给予论文“大会交流稿费”8000元/篇。
七、论文评奖
评定方法：作者论文全文在〈会刊〉上发表，本届博览会《会刊》首批印刷12万册，打破传统惯例，会前20天随同《客商观众邀函》一拼快递发送到现已报名的客商观众手中，由观众客商特定读者在会刊上随读随扫码，通过手机投票评定，按得票多少降序产品奖项：
设：奖项
所有入选论文均颁发铜牌《论文证书》及纸质《论文证书》。
八、论文征集截止日期
论文征集截止日期为2020年10月20日；提交的论文经审阅后，于2020年10月25日前，由“论坛筹备组”发出入选通知函。
